Lẩu Tứ Xuyên – ALA KING: 38/38 Trương Định, Ninh Kiều

Lẩu Tứ Xuyên – ALA KING không phải là nơi sang trọng bậc nhất, nhưng là nơi mang lại cảm giác “đủ”. Đủ ấm cúng cho một buổi hẹn hò, đủ ngon lành cho một cơn thèm lẩu, và đủ vui vẻ cho những buổi tụ tập bạn bè. Nếu bạn đang ở Cần Thơ và muốn đổi gió với một chút vị cay nồng nàn trong không gian mờ ảo đậm chất điện ảnh, hãy thử ghé qua hẻm 38 Trương Định một lần nhé!

Ẩm thực Cần Thơ vốn nổi tiếng với sự hào sảng, đậm đà của miền Tây sông nước. Tuy nhiên, trong dòng chảy hội nhập văn hóa, những hương vị quốc tế cũng dần tìm được chỗ đứng vững chắc trong lòng thực khách Tây Đô. Trong số đó, lẩu Tứ Xuyên – một di sản ẩm thực của Trung Hoa với vị cay nồng đặc trưng – đã trở thành món khoái khẩu của giới trẻ.

Hôm nay, Cần Thơ Review sẽ đưa bạn len lỏi vào một con hẻm nhỏ trên đường Trương Định để khám phá Lẩu Tứ Xuyên – ALA KING. Đây không phải là một cái tên quá mới, nó đã gắn bó với nhiều thế hệ sinh viên Cần Thơ, nhưng liệu sau nhiều năm hoạt động, hương vị và trải nghiệm tại đây có còn giữ được phong độ? Hãy cùng chúng tôi “mục sở thị” nhé!

Vị trí và Ấn tượng đầu tiên về ALA KING

• Địa chỉ: 38/38 Trương Định, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ.

Ala King không nằm phô trương ngoài mặt tiền đường lớn. Quán nằm trong con hẻm 38 đường Trương Định. Đối với những tín đồ ẩm thực thực thụ, việc tìm kiếm một quán ăn ngon trong hẻm luôn mang lại cảm giác thú vị, như đang đi tìm kho báu vậy.

Ngay khi đặt chân đến trước quán, ấn tượng đầu tiên đập vào mắt bạn là một vibe (phong cách) rất riêng. Không gian bên ngoài không quá rộng nhưng đủ để nhận diện thương hiệu với những bảng hiệu mang hơi hướng Trung Hoa hiện đại. Dù nằm trong hẻm nhưng nhờ định vị tốt trên bản đồ và sự nổi tiếng truyền miệng, quán vẫn rất dễ tìm.

Không gian: Một thoáng Hồng Kông điện ảnh

Bước qua cánh cửa, Ala King chào đón thực khách bằng một không gian đậm chất điện ảnh Hồng Kông thập niên 90.

• Decor ấn tượng: Những bức tường lát gạch men xanh đỏ đan xen, kết hợp với ánh đèn vàng ấm áp tạo nên một hiệu ứng thị giác mạnh mẽ. Nếu bạn là fan của những bộ phim Vương Gia Vệ, bạn sẽ thấy quen thuộc vô cùng. Tuy nhiên, cần lưu ý nhỏ là ánh sáng tại quán được thiết kế hơi tối để tạo không khí (mood), nên khi mới bước vào từ ngoài trời nắng, mắt bạn sẽ cần vài giây để làm quen. Nhưng chính sự “trầm” này lại tạo nên sự ấm cúng, riêng tư kỳ lạ.
• Bố trí chỗ ngồi: Quán có cả tầng trệt và lầu. Bàn ghế được sắp xếp gọn gàng. Dù không gian không quá lớn, nhưng cách bố trí khéo léo giúp các bàn vẫn có sự riêng tư nhất định.
• Nhiệt độ: Một điểm cần lưu ý dựa trên trải nghiệm thực tế là quán chủ yếu sử dụng quạt đứng. Vào những ngày Cần Thơ nóng đỉnh điểm, nếu quán đông kín bàn thì không khí có thể hơi bí một chút. Tuy nhiên, vào buổi tối hoặc những ngày mưa, không gian này lại trở nên cực kỳ lý tưởng để xì xụp bên nồi lẩu nóng hổi.
• Góc sống ảo: Các bạn trẻ đến đây thường rất thích check-in với bức tường gạch màu và ánh đèn neon. Đừng quên diện những outfit hơi “bụi” hoặc vintage một chút để có những bức ảnh “chất lừ” nhé.

Nước lẩu Tứ Xuyên trứ danh tại ALA KING

Điều giữ chân thực khách quay lại Ala King nhiều lần chính là chất lượng nước lẩu.

Vị cay tê (Mala) chuẩn chỉnh: Theo đánh giá của nhiều thực khách sành ăn, nước lẩu Tứ Xuyên tại Ala King được xử lý rất khéo. Nó không chỉ đơn thuần là vị cay xé lưỡi của ớt, mà là sự kết hợp tinh tế của hạt tiêu Tứ Xuyên (hoa tiêu), quế, hồi và các loại thảo mộc. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng xộc lên mũi, theo sau là cảm giác tê tê nhẹ nhàng nơi đầu lưỡi và cổ họng ấm nóng. Đây là “liều thuốc” tuyệt vời cho những ngày mưa hoặc khi bạn muốn giải tỏa căng thẳng.

Lẩu Uyên Ương (2 ngăn) – Sự lựa chọn thông minh: Hầu hết khách đến đây đều gọi lẩu 2 ngăn.

• Ngăn 1: Lẩu Tứ Xuyên hoặc Lẩu Thái (chua cay đậm đà) dành cho những ai thích vị giác mạnh.
• Ngăn 2: Lẩu xương hầm (nước trong, ngọt thanh) hoặc lẩu nấm. Ngăn này đóng vai trò cân bằng lại vị giác, rất hợp để nhúng rau và dành cho những ai không ăn được quá cay.

Topping và Nước chấm: Đa dạng và Tươi mới

Một nồi lẩu ngon không thể thiếu topping chất lượng. Ala King phục vụ theo hình thức gọi món (alacarte), ăn bao nhiêu tính bấy nhiêu, giúp bạn kiểm soát chi phí tốt hơn.

• Thịt bò & Lòng bò: Đây là “best-seller” của quán. Thịt bò được thái lát mỏng vừa phải, nhúng vào nước lẩu sôi sục khoảng 10-15 giây là chín mềm, giữ được độ ngọt. Đặc biệt, món lòng bò/khăn lông bò được sơ chế rất kỹ, không hề có mùi hôi, khi ăn có độ giòn sần sật rất cuốn.
• Hải sản & Viên thả lẩu: Thanh cua, tôm, mực và các loại viên thả lẩu ở đây đều ở mức tươi ngon, không bị bở.
• Rau & Nấm: Rau xanh, sạch sẽ. Nấm kim châm, nấm đùi gà tươi giòn, giúp giải ngán hiệu quả.
• Mì nhúng lẩu: Một điểm nhỏ mà nhiều thực khách góp ý (và hy vọng quán sẽ cải thiện) là loại mì gói đi kèm. Hiện tại quán thường dùng mì Gấu Đỏ, tuy nhiên với nhiều người, loại mì này khi nhúng lẩu dễ bị bở nhanh. Nếu quán đổi sang mì Miliket hoặc mì trứng tươi thì trải nghiệm sẽ hoàn hảo hơn rất nhiều.
• Quầy nước chấm tự pha: Đây là điểm cộng lớn mang lại trải nghiệm đúng chất lẩu Trung Hoa. Quán có một quầy line nhỏ với đầy đủ gia vị: tỏi băm, ớt, hành, ngò, nước tương, dầu hào, sa tế, dầu mè… Bạn có thể tự tay pha chế chén nước chấm theo khẩu vị riêng của mình.
• Công thức gợi ý: 1 muỗng sốt bò (nếu có) + 1 thìa tỏi + 1 thìa ớt + nước tương + chút dầu mè + hành lá. Chấm thịt bò vào hỗn hợp này thì “hết nước chấm” đúng nghĩa đen!

Dịch vụ và Giá cả tại ALA KING: Có xứng đáng không?

Về phục vụ: Đội ngũ nhân viên tại Ala King đa phần là các bạn sinh viên trẻ. Điểm mạnh là sự nhanh nhẹn, lễ phép và nhiệt tình.

• Hệ thống chuông gọi: Mỗi bàn đều được trang bị chuông bấm để gọi nhân viên. Điều này rất văn minh, giúp khách hàng không phải to tiếng gọi “Em ơi” giữa không gian đông đúc.
• Lưu ý nhỏ: Quán không cung cấp khăn giấy khô miễn phí tại bàn mà sử dụng khăn lạnh (tính tiền theo cái). Đây là điều bình thường ở nhiều quán nhậu/lẩu, nhưng nếu bạn có thói quen dùng khăn giấy khô, hãy lưu ý nhé.

Về giá cả: Ala King được đánh giá là có mức giá tầm trung, rất hợp lý so với chất lượng.

• Một bữa ăn no nê cho 2 người (bao gồm nước lẩu, 2-3 đĩa thịt/lòng, rau, mì, nước uống) thường dao động từ 300.000đ – 400.000đ.
• Tính ra mỗi người khoảng 150k – 200k cho một trải nghiệm lẩu chuẩn vị Tứ Xuyên trong không gian đẹp là hoàn toàn xứng đáng.

Đánh giá chung về quán Lẩu Tứ Xuyên – ALA KING

Để giúp bạn đọc có cái nhìn tổng quan nhất, Cần Thơ Review tóm tắt lại như sau:

Ưu điểm:

• Nước lẩu Tứ Xuyên thơm, vị cay tê đặc trưng, rất “cuốn”.
• Không gian style Hồng Kông ấm cúng, decor đẹp, riêng tư.
• Lòng bò và thịt bò tươi ngon, xử lý sạch sẽ.
• Quầy nước chấm tự pha đa dạng.
• Giá cả hợp lý, phù hợp sinh viên, gia đình trẻ.
• Nhân viên phục vụ nhanh, có chuông gọi tại bàn.

Nhược điểm:

• Không gian hơi tối (tùy gu mỗi người).
• Chỉ dùng quạt, nếu quán full bàn vào mùa hè có thể hơi nóng.
• Mì gói ăn kèm chưa thực sự xuất sắc (nên cải thiện loại mì).
• Không có khăn giấy khô miễn phí.

Lẩu Tứ Xuyên – ALA KING là một điểm đến ẩm thực đáng tin cậy tại Ninh Kiều, Cần Thơ dành cho những tín đồ của hương vị cay nồng Trung Hoa. Điểm sáng lớn nhất của quán chính là phần nước lẩu Tứ Xuyên được chế biến công phu, giữ được độ cay nồng và vị tê đầu lưỡi đặc trưng nhờ hạt tiêu và thảo mộc, nhưng vẫn được gia giảm để phù hợp với khẩu vị người Việt. Các loại topping, đặc biệt là lòng bò và thịt bò, luôn giữ được độ tươi ngon, sạch sẽ, kết hợp hoàn hảo với quầy nước chấm tự pha phong phú.

Về không gian, quán ghi điểm nhờ phong cách Hồng Kông retro, tạo cảm giác ấm cúng, riêng tư và rất “chill”, phù hợp cho cả hẹn hò đôi lứa lẫn nhóm bạn. Dù còn một vài hạn chế nhỏ như việc sử dụng quạt thay vì điều hòa hay loại mì ăn kèm chưa quá đặc sắc, nhưng với mức giá dao động từ 150.000đ – 200.000đ/người cùng phong cách phục vụ nhanh nhẹn, lễ phép của đội ngũ nhân viên, ALA KING vẫn là một lựa chọn “ngon – bổ – hợp túi tiền”. Đây là quán lẩu tại Cần Thơ mà bạn nên trải nghiệm ít nhất một lần để cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực cay nồng giữa lòng Tây Đô.